Découvrez l'interview exclusive de Michel Infantes, fondateur de Science 2 Food

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Pouvez-vous nous présenter votre structure ?

Science 2 Food est une société de conseil en Sciences des Aliments et Nutrition.

Nous apportons un support aux entreprises du secteur agroalimentaire, des compléments alimentaires et de la cosmétique dans leurs problématiques liées aux ingrédients, aux procédés de fabrication, à la formulation des produits et aux aspects relatifs à la nutrition et aux affaires scientifiques et règlementaires.

Qu’attendez-vous de votre adhésion au Pôle Innov’Alliance ?

Innov’Alliance est une plateforme essentielle au développement économique des entreprises innovantes sur toute la chaine de valeur de l’agriculture aux produits finis.

En rejoignant Innov’Alliance, nous apportons un profil complémentaire à d’autres acteurs pour générer des synergies et apporter un soutien.

C’est également l’occasion d’un partage d’expérience utile à la résolution de problématiques spécifiques ou communes à toutes les entreprises.

Quels sont vos futurs projets ?

Le socle d’expertise de Science 2 Food s’est construit au cours de 30 ans de R&D en Agroalimentaire sur les catégories alimentaires traditionnelles. Nos nouveaux projets touchent au monde végétal.

En effet, on note une tendance forte dans le domaine des ingrédients végétaux et des produits qui en dérivent. Les discours sur les bienfaits des plantes se généralisent dans un contexte règlementaire en évolution.

Vous souhaitez présenter une offre ?

Les équipes R&D ne bénéficient pas toujours de structures dédiées aux aspects règlementaires et nutritionnels en soutien à la mise au point des produits. Science 2 Food maitrise la fonctionnalité des ingrédients, la formulation, les procédés et les règles de mise sur le marché et d’allégations.

En travaillant avec nous, vous bénéficierez d’une aide globale, de la conception des ingrédients et/ou produits jusqu’à leur lancement dans des conditions sures, règlementairement et scientifiquement validées.

Par exemple, nous avons aidé une entreprise extrayant des fibres issues de co-produits agricoles à valider la conformité de ses ingrédients en alimentaire.

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