Spécialiste de la réglisse, Extraits Végétaux et Dérivés (EVD) produit et transforme, dans le sud de la France, des extraits de réglisse sous de multiples formes. Son laboratoire R&D développe également des formulations adaptées aux besoins et aux applications de ses clients.

Et si vos équipes parlaient enfin le même langage ?

Au départ, le besoin d’EVD était simple : former un collaborateur à l’analyse sensorielle. Mais au fil des échanges, il est apparu que cette montée en compétences aurait plus d’impact en impliquant plusieurs collaborateurs, en les formant dans leur environnement de travail et sur les produits de l’entreprise. Innov’Alliance a accompagné EVD tout au long de ce projet collectif : définition du besoin avec la Directrice du laboratoire, recherche de financement, sélection de l’expert aromaticien, organisation et suivi de la formation.

L’objectif de la formation pour EVD : renforcer l’expertise sensorielle de ses équipes pour décrire plus précisément ses produits au niveau gustatif et aromatique, partager un langage commun et professionnaliser ses dégustations internes.

De la théorie… mais surtout de la pratique !

En amont, le formateur a travaillé sur les échantillons d’EVD afin de proposer des exercices pratiques directement ancrés dans la réalité des produits de l’entreprise.

Entre dégustation guidées et comparaison des échantillons, les équipes ont appris à identifier les notes caractéristiques et les notes-offs, puis à mettre des mots précis sur leurs perceptions. Cette mise en pratique a réuni des collaborateurs de différents métiers, de la direction au laboratoire, en passant par la qualité, la production et le commerce, avec un même objectif : professionnaliser et harmoniser leurs évaluations sensorielles.

Point fort de la journée : la construction collective d’une roue des arômes de la réglisse, permettant aux participants de maîtriser le vocabulaire technique et d’harmoniser leur langage sensoriel.

Une expertise renforcée et partagée

Un format qui a séduit les participants, avec 100 % de satisfaction à l’issue de la formation. La Responsable production chez EVD, témoigne : « J’ai aimé les dégustations, les connaissances du formateur en arômes et en chimie, ainsi que le rythme donné à la formation. »

C’est tout l’intérêt de la formation sur mesure (INTRA entreprise) : un programme adapté à vos équipes, construit autour de vos enjeux et de vos produits, pour des compétences directement applicables au quotidien.

Vous avez un besoin de formation ?

Innov’Alliance vous accompagne pour construire votre formation :

Votre besoin → le bon expert → un programme adapté → des compétences directement applicables

Certifié Qualiopi, notre organisme répond aux exigences qualité de la formation professionnelle et vous permet de bénéficier de financements selon votre éligibilité.