Contexte :

Les espèces d’Alternaria sont fréquemment associées aux cultures de tomate et peuvent produire des mycotoxines susceptibles d’affecter la qualité sanitaire des produits transformés. Dans un contexte de sécurité alimentaire renforcée et de transition vers des systèmes plus durables, mieux caractériser ces contaminations constitue un enjeu majeur pour les filières agroalimentaires, de la production à la transformation.

Objectifs du projet :

Le projet TOmALTerTOX vise à caractériser les risques liés à la contamination des produits à base de tomate par des espèces d’Alternaria et leurs mycotoxines. Il s’agit d’étudier la diversité des espèces présentes, d’analyser la production de toxines, d’évaluer leur toxicité seule ou en combinaison, et de rechercher des solutions de biocontrôle, soit à partir de souches identifiées comme antagonistes d’Alternaria lors des études de microbiome, soit à partir de molécules naturelles obtenues par éco-extraction de coproduits végétaux, dans l’objectif de proposer des solutions alternatives aux producteurs de légumes.

Accompagnement Innov’Alliance :

Innov’Alliance a accompagné le projet TOmALTerTOX dans son processus de labellisation, contribuant à sécuriser le positionnement scientifique et partenarial du dossier. Le projet a obtenu un avis favorable, confirmant sa pertinence et son potentiel d’impact pour les filières concernées.

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