RDV des Innov’Alliés : immersion au cœur des usines du Groupe CAPL

La semaine dernière, nous avons eu le plaisir de faire découvrir à une vingtaine d’adhérents du Pôle Innov’Alliance deux sites emblématiques du Groupe CAPL. Un moment fort qui a réuni des acteurs de tous horizons – partenaires institutionnels, filières agroalimentaire et cosmétique – autour d’un enjeu clé : la valorisation des productions agricoles locales sur toute la chaîne de valeur.

???? Étape 1 : l’usine Panier Provençal Découverte du premier transformateur de tomates de plein champ en France, avec près de 90 000 tonnes (bio et conventionnel) transformées chaque année.

???? Étape 2 : l’usine Phénix en Provence Spécialisée dans la valorisation des co-produits, nous avons découvert son rôle clé dans la transformation de la tomate (peaux, pépins, eau), transformés en ingrédients à haute valeur ajoutée pour la cosmétique et d’autres industries de pointe.

Nous avons notamment découvert :

• Les secrets d’un ketchup « made in Provence » au nutriscore B, développé par le Groupe CAPL avec son usine La Cuisine Provençale (matières premières issues du Panier Provençal), rendu possible grâce à un ingrédient innovant issu de la valorisation du raisin, apportant une réponse concrète à la crise viticole. Le défi des prochains mois : atteindre le nutriscore A !
• Les perspectives de l’usine 2-en-1 de Tarascon, qui permettra de diversifier la transformation de produits agricoles sur l’ensemble de la chaîne de valeur pour les industries agroalimentaire, cosmétique et autres. Plusieurs pistes sont déjà en cours de réflexion, notamment en lien avec Phénix en Provence. Nous avons hâte de voir la mise sur le marché de ces nouveaux ingrédients prometteurs (spoiler : nos adhérents sont repartis avec les premiers échantillons !). Un grand merci au Groupe CAPL, à Panier Provençal et à Phénix en Provence pour leur accueil et le partage de leur expertise. Merci également à nos adhérents pour leur engagement et leur fidélité : c’est grâce à vous que notre réseau vit et grandit.

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