Découvrez les impacts sur la santé de 188 épices et herbes culinaires grâce à la vaste base de données de SpiceRx. En exploitant des données de 28 millions de résumés MEDLINE, SpiceRx relie les épices à 8957 associations de maladies et à 866 phytochemicals. Cette ressource puissante aide à faire des recommandations culinaires basées sur des preuves et à comprendre les mécanismes moléculaires sous-jacents de ces ingrédients naturels.

Cas d'usage :

1. Recherche de composés similaires aux médicaments : Utilisez SpiceRx pour trouver des phytochemicals d'épices ayant des propriétés similaires aux médicaments en appliquant la règle de Lipinski. Cette recherche peut identifier des composés adaptés aux médicaments oraux, avec 74 % des phytochemicals de SpiceRx répondant à ces critères.
2. Investigation des mécanismes moléculaires : Explorez les épices et herbes aux propriétés antimicrobiennes. Par exemple, le fenouil et la cannelle sont efficaces contre la salmonelle, tandis que l'ail, le curcuma et l'origan montrent des bienfaits contre les infections à E. coli. SpiceRx aide à découvrir les mécanismes moléculaires derrière ces effets.
3. Génération d'hypothèses et découverte de connaissances : Utilisez SpiceRx pour générer des hypothèses et découvrir de nouvelles utilisations thérapeutiques des épices. Par exemple, examinez si les épices contenant de la ‘Glycyrrizin’ provenant de la réglisse peuvent traiter l'hépatite A, ou si le ‘(-)-Epigallocatechin gallate’ dans la menthe poivrée peut aider contre l'herpès simplex.

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Région Auvergne-Rhône-Alpes : Nguyen Doan, Chargée de projet Minasmart – nguyen.doan@pole-innovalliance.com Projet Minasmart

Région SUD Provence-Alpes-Côte d'Azur : Hadi Dandache, Chargé de projets Move2Digital et High Five – hadi.dandache@pole-innovalliance.com Projet Move2Digital

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