Innov’Alliance a organisé sa troisième journée technique de l’année 2021 autour de la thématique Conservation.

Cette matinée riche d’enseignement et de partage s’est articulée autour des présentations de 7 intervenants aux profils divers et variés et aux approches complémentaires.

Au programme :

✅ La conservation : attentes et contraintes pour les secteurs agroalimentaires et cosmétiques

✅ L’utilisation des ondes acoustiques pour la décontamination des fruits et légumes frais

✅ Préservation des actifs via l’encapsulation : exemple de la vitamine C pour une utilisation topique

✅ La biopréservation : exemple de l’utilisation de microorganismes pour de l’autopréservation

✅ Utilisation du packaging pour une libération contrôlée d’actifs

✅ Hurdle Technologies : comment combiner plusieurs paramètres de process pour faire évoluer les pratiques industrielles ?

A l’occasion de ce cycle de conférences, la perception des consommateurs sur la fermentation en cosmétique ou encore les usages de la sonochimie ont ainsi été abordés…

Les interventions se sont ensuite centrées sur les concepts de biopréservation, d’auto-génération et d’absorbeur biologique, la protection antimicrobienne des produits cosmétiques ou encore l’encapsulation de conservateurs antimicrobiens…

Ce sont autant de connaissances partagées qui ont permis de créer un pont entre l’agroalimentaire et la cosmétique pour avancer ensemble autour de cette importante thématique qu’est la Conservation. Nous remercions chaleureusement nos intervenants Aurélien Pitot, Amanda Carita, Nadia Oulahal, Yves Chevalier, Nathalie Paniel et Emmanuelle BOIX pour leurs riches contributions. A travers cet événement, Innov’Alliance a une nouvelle fois permis de créer une passerelle entre les filières que le pôle soutient et dont le travail en mode collaboratif est indispensable à l’émergence de pratiques toujours plus sûres et respectueuses de l’homme et de son environnement pour les années à venir.

Offrir un espace d’expression propice à l’innovation et créateur de synergies fait bien partie des objectifs de notre pôle de compétitivité. Mission accomplie grâce à cette journée résolument fédératrice !

La conservation est au cœur de votre activité et vous souhaitez tester un concept auprès d’experts ? Vous avez un projet particulier autour de cette thématique pour lequel Innov’Alliance pourrait vous venir en aide ? Contactez-nous !

Contact

Marion Segui - marion.segui@pole-innovalliance.com

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