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ATELIER | La fermentation, une tradition d'avenir
# RDV/atelier
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23 Mars 2022 17:00 à 19:00
Vous croyez tout connaître de la fermentation des aliments ? Laissez-vous surprendre par ses innombrables vertus !
Elle accroît les saveurs, garantit une conservation plus longue des aliments tout en réduisant les additifs avec un apport nutritionnel plus important.
Il s'agit d'un processus simple, contrôlé, que vous pouvez mettre en œuvre dans vos ateliers et qui peut s'appliquer à tout type d'aliment : Fruits et légumes, céréales et légumineuses, boissons...
Vous êtes agriculteur, une industrie en agro-alimentaire ou encore restaurateur ? Cet atelier est fait pour vous !
N'attendez-pas pour découvrir tous les secrets de la fermentation !
Télécharger le flyer de présentationProgramme
17h à 19h ► Présentation de la société Atelier du fruit et de ses services ► Idées reçues "Qu'est-ce que la fermentation ?" Comment mettre en oeuvre la fermentation dans vos ateliers ? ► Mise en application Dégustez différents produits à plusieurs étapes de fermentation ► Échangeons ! Un temps dédié à la discussionIntervenant
Laura Bouley - Ingénieur R&D Junior, Atelier du FruitInfos pratiques
ATELIER DU 23 MARS - En partenariat avec la communauté d'agglomération Luberon Monts de Vaucluse
Adresse du lieu : M.I.N Cavaillon, 92 Av. Pierre Grand, 84300 Cavaillon Horaires : 17h à 19h Je m'inscris Participation gratuite mais inscription obligatoire ATELIER DU 24 MARS - En partenariat avec la communauté d'agglomération Ventoux Comtat Venaissin 
Adresse du lieu : Marché Gare, Ma 1ère usine - 150 rue de la chapellerie – ZAE, 84200 Carpentras Horaires : 17h à 19h Je m'inscris Participation gratuite mais inscription obligatoire ATELIER DU 30 MARS - En partenariat avec la communauté de communes Vallée des Baux-Alpilles 
Adresse du lieu : La Bergerie, 20 Chemin de Montauban, 13990 Fontvieille (Rue principale de Fontvieille, tourner juste avant la station-service) Horaires : 17h à 19h Je m'inscris Participation gratuite mais inscription obligatoire