Partout dans le monde, l’agriculture et les industries agro-alimentaires génèrent inévitablement des pertes :

• Les fruits et légumes écartés après récolte car hors calibre ou abîmés (pommes, melons),
• les parties non utilisées des fruits et légumes (fanes de carottes),
• les fruits non commercialisés des mûrisseries,
• les invendus des marchés et de la grande distribution,
• les résidus des industries agroalimentaires de transformation (épluchures,  résidus de pressage de jus de fruits, drèches de brasserie, marcs de raisins, grignons d’olive),
• les produits non conformes, à date de péremption dépassée, dont la chaine de froid a été rompue (boulangeries, pâtisseries, laiteries, conserveries…),
• les issues de céréales (sons de blé, de riz…)

Les quantités concernées sont considérables ! Pour faire face aux défis de demain, il nous faut trouver des solutions vertueuses. La Bioconversion par les insectes permet de valoriser ces pertes pour produire des protéines d’insectes, des huiles et des ingrédients pour l’alimentation animale. Au service de la transition écologique et selon les principes de l'économie circulaire ; les fermes de Bioconversion de MUTATEC, entreprise créée en 2015 et pionnière dans la Bioconversion par les insectes, reposent sur un modèle agricole de taille raisonnée, disposant de solutions techniques à faible impact environnemental et répondant parfaitement aux enjeux de relocalisation de l'agriculture et d'autonomie alimentaire. Au cœur de son modèle, MUTATEC a développé une expertise unique dans la connaissance, la collecte et la préparation optimale des pertes agricoles et agro-alimentaires, afin d'en faire un substrat parfaitement adapté aux besoins des larves de mouche soldat noire (Hermetia illucens). MUTATEC exploite déjà ses premières fermes à Cavaillon et en Equateur, et projette de construire et exploiter chaque année de nouvelles fermes d’élevage d’insectes en France et à l’étranger. Venez échanger sur le processus et les bénéfices de la bioconversion par les insectes et découvrir une solution pour vos coproduits avec notre adhérent MUTATEC.

Webinaire jeudi 5 octobre 2023 à 11h

 

Intervenant :

Christophe TRESPEUCH, Cofondateur et Directeur Associé - Managing Partner Sustainable animal nutrition  

Animatrice : 

Claire Mermet -  Responsable Croissance et Réseau du Pôle Innov'Alliance  

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