Description de l’innovation : Nous avons développé une entreprise de transformation d’ail frais bio en ail noir certifié Bio. Les locaux sont situés à Cadeilhan dans le Gers.
L’ail noir est un produit original qui présente des propriétés nutritives et gustatives très intéressantes ainsi que des vertus médicinales.
Le procédé de transformation de ce produit gourmet et à haute valeur ajoutée est originaire d’Asie. C’est un procédé complexe de cuisson par étuvage avec contrôle pointu de l’humidité et de la température. Nous avons constitué une gamme de produits déclinée en tête entière d’ail noir, en pâte, en gousses pelées, en miel et en bière.
Caractère innovant : L’ail frais est issu de productions locales du Gers et intégralement certifié Bio AB.
Il est transformé sur la ferme de Cadeilhan dont les terres agricoles sont certifiées Bio depuis plus de 10 ans. Il est donc 100% local et constitué d’une gamme innovante notamment le miel et la bière qui connaisse un réel succès.
Valeur ajoutée : Notre gamme tant à faire découvrir et rendre accessible l’utilisation de ce nouveau produit.
Différenciation : Une gamme plus large, un produit prémium, une production d’ail sur la ferme avec un respect de l’environnement.
Nous n’utilisons pas d’emballages plastiques, nos écrins sont en carton recyclé et recyclable, nos étiquettes sont issues de cannes à sucre recyclées et nous travaillons pour nos matières premières avec des entreprises locales.
Circuit(s) de distribution : circuits spécialisés, distributeurs, e-Commerce, vente à distance.
Cible(s) de consommateurs : consommateur final, professionnels, industrie, rhd/rhf.
Contact
Ricau Nicolas
Fonction : Gérant
Société : L’étuverie
Adresse : AU GRAND SAUZENS, 32380 CADEILHAN
Site web : www.letuverie.com
Réseaux sociaux :
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