Description de l’innovation : Le Berrouga est un mélange meunier permettant aux artisans boulangers de réaliser des pains rustiques riches en protéines végétales. A base de farine de blé 100% Française, ses inclusions régionales, soigneusement sélectionnées renforcent son ancrage territorial : lentilles vertes du Berry IGP et Label Rouge, petit épeautre du Berry, pois cassés et lentilles beluga du Val de Loire (21% de légumineuses).
Polyvalent, il peut se décliner sous différents formats : pain pavé, pain moulé proposé à la tranche, benoitons !
Caractère innovant : Le caractère innovant du Berrouga réside dans la sélection régionale des ingrédients et l’inclusion de légumineuses dans un pain qui permet de remettre en lumière cette famille de plantes. Ainsi que dans sa richesse en protéines végétales, tout en restant un pain rustique ancré dans la tradition Française.

Valeur ajoutée : Pour les artisans boulanger, le Berrouga permet de diversifier l’offre en boutique tout en affirmant ses engagements responsables dans la transition alimentaire, avec des ingrédients sélectionnés avec soin, dont l’origine est transparente, tout en étant facile à remettre en œuvre.

Pour le consommateur, le Berrouga permet d’équilibrer son alimentation par un apport en protéines végétales tout en consommant un pain ancré dans la tradition Française, au gout authentique et aux ingrédients régionaux.

Différenciation : Le Berrouga réinvente le mélange meunier traditionnel permettant de réaliser facilement des pains, en répondant au nouveau besoin exprimé d’apport en protéines végétales ! Il se distingue également par la transparence sur l’origine de ses ingrédients, rigoureusement sélectionnés.
Circuit(s) de distribution : autres
Cible(s) de consommateurs : professionnels, rhd/rhf
Contact
ALARY Marjolaine
Fonction : Responsable marque corporate & communication
Société : Grands Moulins de Paris
Adresse : 99 rue Mirabeau, 94200 IVRY-sur-SEINE
Site web : www.grandsmoulinsdeparis.com
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