Description de l’innovation : Basil&Ariette propose les premiers Apéritifs pétillants du marché à base de vin et d’aromates bio, sans adjonction d’arôme, ni de synthèse ni même naturel. Nous avons réalisé un premier tirage à base d’aromates bio. Le second tirage sera 100 % bio, également le vin, nous sommes en cours de certification.
Le Calanq n°1 délicate alliance entre un viognier et du basilic bio, le Calanq N°1 révèle des arômes de bergamote, d’anis et d’abricot. Sa fraîcheur et sa rondeur en font un apéritif gourmand
Le Calanq n°2 fruit de la rencontre d’un grenache et du romarin bio, le Calanq N°2 est un apéritif aux notes olfactives de pin.
Son bouquet de fleurs blanches et citronnées nous révèle une belle aromatique de fraîcheur et de fruits rouges.
Comment est née Basil&Ariette?
Il était une fois un restaurateur Lyonnais qui aimait marier les bons produits avec les herbes et les épices pour en souligner leurs saveurs.
Cependant, il n’existait pas d’apéritif original à proposer qui s’accorde avec sa cuisine. Le restaurateur eut l’idée de composer un apéritif maison à base d’aromates frais dont les parfums changeraient au fil des saisons. Les clients apprécièrent cette boisson, des milliers de verres furent servis. Plus tard, il eut l’occasion de faire découvrir à nouveau son apéritif maison dans un restaurant marseillais. La encore, ce fut un succès. Après de longs mois de tests, la recherche d’un producteur d’aromates et d’un vigneron français qui croient au projet, la marque Basil&Ariette était née.
Caractère innovant : Nous proposons les premiers apéritifs du marché à base de vin, d’aromates frais (bio) et de bulles.
Tous nos ingrédients sont français sans aucun arôme artificiel, ni même naturel. Nos apéritifs sont produits localement dans l’Ain.
Les boissons Basil&Ariette peuvent être servies à de nombreuses occasions :
- simplement avec un apéro de tapas par exemple au fromage; chèvre, brie, mozzarella,
- autour d’une plancha ou d’un barbecue,
- en gastronomie, découvrez sur notre compte Instagram le chef étoilé Lyonnais Jeremy Galvan qui propose une recette en association avec le Calanq N°2 au romarin,
- éventuellement sur un dessert, le Calanq N°1 au basilic peut accompagner une mousse de fraise gariguette, c’est de saison!
- en mixologie.
