En tête à tête avec Emilie Chanséaume-Bussière, Co-gérante de Nutrifizz

Nutrifizz est une agence de conseil spécialisée en Nutrition santé implantée au coeur des volcans d’Auvergne, à Clermont-Ferrand. Depuis 12 ans, notre équipe accompagne les entreprises des secteurs agroalimentaire et nutraceutique dans leurs projets de recherche, d’innovation ou de communication en Nutrition-Santé. L’équipe comprend 3 consultantes chefs de projets, Céline GRYSON mon associée (responsable innovation), Emilie DALLE notre bras droit (responsable veille & formulation) et moi-même (responsable scientifique) ainsi qu’une assistante manager et une assistante chargée de projets.

Selon la taille de l’entreprise et le niveau d’avancement du projet, nous réalisons des prestations sur-mesure incluant notamment veille scientifique & réglementaire, bibliographie, allégations nutrition-santé, appui R&D, prototypage de produits à valeur nutritionnelle ajoutée ou formation. En fonction des besoins du client, Nutrifizz travaille avec un réseau de partenaires : chercheurs, experts marketing, designers, spécialistes du transfert industriel, etc.

Notre vision stratégique & opérationnelle, nos engagements en faveur de la nutrition durable et notre professionnalisme sont particulièrement appréciés par nos clients (le tout agrémenté de bonne humeur). Le lien avec la science est également un de nos points forts. Chaque consultante dispose d’un diplôme de Master ou Doctorat en Nutrition-Santé. Cette année, j’ai rejoint le Conseil d’administration de la Société Française de Nutrition pour resserrer ce lien et participer davantage au transfert de connaissances entre scientifiques et industriels.

–  Prendre part à des projets collaboratifs axés sur la valorisation nutrition-santé-bien-être,

– Identifier de nouveaux partenaires techniques et financiers,

– Acquérir de nouvelles connaissances via la veille ou les actions de formation du pôle,

– Et bien sûr développer notre business en proposant des prestations répondant aux besoins des membres du pôle

L’utilisation de la fermentation dans un but nutrition-santé est un axe fort de notre stratégie de développement à 5 ans. Notre équipe a notamment développé un produit végétal fermenté innovant en cours d’industrialisation. Plus largement, nous avons acquis des connaissances et un savoir-faire unique dans le domaine de la valorisation nutrition-santé des aliments fermentés qui feront l’objet de nouveaux services et concepts produits à court-terme.

Autre projet très enthousiasmant pour les années à venir : la nutrivalorisation au service du sport féminin. Nous travaillons en synergie avec le laboratoire AME2P de l’Université Clermont Auvergne pour proposer de nouveaux services et produits associant suivi métabolique/nutritionnel et développement de nouveaux produits de Nutrition sportive adaptés aux besoins spécifiques des femmes et la gestion de leur cycle menstruel.

Autres actions : En 2022, organisation d’une journée de formation appliquée Nutrition-Sportive le 2 juin à Clermont-Ferrand dans les locaux de la société Picture (https://www.picture-organic-clothing.com), lancement de notre podcast.