Découvrez l’interview exclusive de Béatrice Maire, Fondatrice et Présidente de Graine de choc !
Pouvez-vous nous présenter votre structure ?
Graine de choc est une start-up créée en janvier 2019 par Béatrice Maire.
La société se situe à Beuvraignes dans la Somme et compte 2 salariés à Temps plein et un apprenti.
Notre ambition est de redynamiser la filière féverole dans les hauts de France en utilisant cette légumineuse en ingrédient principal dans nos produits alimentaires.
Notre produit phare est la pâte à tartiner aux noisettes et cacao, la seule qui arbore la lettre A du Nutriscore !
Nous avons également élargi notre gamme depuis peu avec des veloutés et gaspacho de féveroles et légumes, et très prochainement des farines de féverole.
Nous commercialisons également la féverole sous forme de légumes sec, et nous accompagnons les consommateurs et les cuisiniers avec des idées recettes.
Qu’attendez-vous de votre adhésion au Pôle Innov’Alliance ?
Nous pensons que le pôle Innov’alliance peut nous apporter de la visibilité d’une part, et également nous aider à nous faire un réseau de professionnel.
Quels sont vos futurs projets ?
Notre projet pour 2022 : développer notre offre salée en restauration hors foyer, grâce notamment à l’accompagnement des chefs. Je suis en train d’écrire un livre de recette qui s’intitulera « des féveroles dans vos casseroles » qui sera publié fin octobre. J’aimerais trouver un chef étoilé qui serait partant pour travailler la féverole et proposer un plat à sa carte !
Nous ambitionnons également d’être référencé dans au moins une enseigne Bio à l’échelle nationale.
Vous souhaitez présenter une offre ? Vous souhaitez exprimer un besoin en particulier pour votre structure ?
Nos principaux besoins aujourd’hui : des fonds pour développer au mieux notre activité. Soit une levée de fonds, soit un partenariat avec un grand groupe… Mais il est urgent pour nous de passer à la vitesse supérieure.
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