L’œil d’Innov’Alliance :
Panorama des levées de fonds de l’Agritech et de Foodtech en France
En février 2025, le cabinet de conseil KPMG et la Ferme Digitale ont publié leur panorama des levées de fonds de l’Agritech et de Foodtech en France en 2024.
Globalement, le montant des levées est en baisse. Les startups françaises (tous domaines confondus) ont levé 7 milliards d’euros en 2025, dont 315 millions d’euros pour l’écosystème Agrifoodtech en 38 levées de fonds. En 2023, le montant des levées de fonds s’élevait à 494 millions d’euros. Au total, les levées de fonds Agrifoodtech représentent 4,5 % des levées de fonds en France. La contraction des investissements se poursuit donc avec une baisse de 36 % en valeur et de 33 % en volume.
Néanmoins, les investissements dans les biosolutions connaissent une hausse importante, atteignant 94 millions d’euros, contre 26 millions en 2023. Ce secteur est porté par des levées de fonds de startups comme Elicit Plant (45 millions levés en 2024) ou Micropep Technologies (27 millions).
Parmi les segments sectoriels qui ont connu les plus fortes diminutions en matière de levées de fonds se trouvent les protéines alternatives, passant de 304 millions d’euros levés en 2023 à 87 millions en 2024. Cependant, le ticket moyen d’une opération reste stable (8,3 millions d’euros en 2024, contre 8,7 millions en 2023). La diminution des financements touche particulièrement les startups de moins de cinq ans, dont leur volume a chuté de 53 %. En 2024, sur les 38 levées de fonds, 23 sont inférieures à 5 millions d’euros, ne représentant que 16 % de la valeur totale investie, marquant un recul de 43 % en valeur par rapport à 2023. A noter également que les tranches de 10 à 50 millions d’euros levés progressent de 40 % et concentrent 70 % du total des fonds levés en 2024 en Agrifoodtech.
D’un point de vue géographique, plus d’un tiers du montant des levées de fonds est réalisé en Ile-de-France. Cependant, la région a connu une baisse drastique des levées de fonds en 2024, passant de 268 millions d’euros en 2023 à 131 millions en 2024. Les régions Auvergne-Rhône-Alpes (18 millions d’euros levés en 2024) et Provence-Alpes-Côte d’Azur (20 millions levés) connaissent des trajectoires très différentes. En effet, les levées de fonds en 2024 se sont effondrées en Auvergne-Rhône-Alpes, diminuant de plus de 70 % alors que celles en région Provence-Alpes-Côte d’Azur ont plus que triplé durant la période.
En matière de maturité, les investisseurs visent davantage les startups plus matures. En effet, l’âge moyen des startups ayant levé des fonds est passé de 4 à 5,4 ans entre 2023 et 2024. Seules 6 startups de moins de 2 ans ont levé des fonds en 2024, contre 16 en 2023. A contrario, les startups créées il y a entre 6 et 10 ans ont connu une augmentation du nombre d’opérations, passant de 10 en 2023 à 17 en 2024, atteignant 204 millions d’euros levés.