Algue, co-produits végétaux, insectes & micro-organismes
L’appel à projet :
Dans le cadre du programme France 2030, l’ANR lance le Volet 2 de l’AAP « Développer les protéines végétales et diversifier les sources de protéines ».
Objectif :
Concerne les voies de diversification des sources de protéines pour l’alimentation : valorisation des algues, co-produits, insectes, micro-organismes. Dotation totale de 25M €.
Pour qui ?
Projet collaboratif public-privé avec au moins un organisme de recherche et une entreprise.
Thématique / Objectifs visés :
Axe 1: Diversification des sources de protéines
Exploration de nouvelles sources de matières 1ère de protéines (algues, micro-organismes co-produits de plantes), mise au point de nouvelles méthodes de production, valorisation de co-produits, évaluation multicritère de ces sources de protéines, mise au point des méthodes de qualification des sources de protéines (qualité nutritionnelle, sanitaire, allergène, digestibilité, etc)
Axe 2 – Transformation et valorisation des protéines ; évolution des systèmes
Physicochimie des protéines végétales, procédés d’extraction et purification, caractérisation et fonctionnalités
Acceptabilité et sensorialité des produits, interactions avec le bol alimentaire, digestibilité et nutrition
Approche systémique (de la ferme à l’assiette) de la construction de la qualité
Méthodes et outils génériques pour qualifier un large panel de sources de protéines au regard de critères de qualités nutritionnelles, d’allergénicité, digestibilité et sensorialité,
Optimisation de l’extraction et de la valorisation de co-produits à forte valeur ajoutée.
Quel accompagnement ?
Budget de 2 à 6 M, modalités d’accompagnement à venir !
Calendrier :
Dépôt au plus tard le 9 mai 2023 à 11h.
Lien d’information :
Contact Innov’Alliance :
Pour toute question concernant le dispositif pour une demande labellisation, veuillez contacter Annabelle Payen à l’adresse annabelle.payen@pole-innovalliance.com / arnaud.heumann@pole-innovalliance.com