Recherche en nutrition

Equipe Micronutrition Humaine
Travaux sur lipides et micronutriments lipidique (vitamine, caroténoide, phytostérols) dans l'étiologie maladies cardiovasculaires.
Effet de la biodisponibilité et effet biologiques sur tissus cibles (adipocytes)
Métabolisme post prandial
Identification biomarqueurs précoce de l'effet de ces composés par une approche non ciblée (métabolomique)
Etude de nouvelles sources en micronutriments plus durables et recyclage des co produits de l'industrie agro alimentaires