Description de l’innovation : Un sorbet cocktailisé est la transposition fidèle d’un cocktail en sorbet, avec ou sans alcool. L’élaboration de ce produit nous a demandé 2 ans de R&D et de formations techniques car l’alcool congèle très difficilement dans un sorbet. Nos produits sont fabriqués de manière artisanale en Île-de-France à partir d’ingrédients premium, bio et français ; le tout sans lactose, sans gluten, sans ingrédient d’origine animale et sans additif de synthèse. Enfin, nous ne foisonnons pratiquement pas nos sorbets donc les goûts sont plus intenses.
Caractère innovant : Consommer un cocktail en sorbet. Aucun acteur n’est présent sur le marché. Il s’agit d’un produit complètement nouveau en France.
Valeur ajoutée : Bénéficier d’une nouvelle manière innovante d’apprécier un apéro ou bien un dessert pour se faire plaisir de manière qualitative (produits hauts de gamme confirmés par de nombreux professionnels : Gault & Millau, marque Produit en Île-de-France, nos partenaires, etc.) et saine (peu calorique, sans additif de synthèse, sans allergène).
Différenciation : Les acteurs en place utilisent des concepts marketing faux pour mettre en avant leurs produits : appellation Mojito sans rhum, glace « rhum raisins » alors qu’il n’y a que 0,7% de rhum présent uniquement dans les raisins, etc.
Chez nous, pas de tricherie.
Circuit de distribution : GMS, e-Commerce, distributeurs.
Cible de consommateurs : consommateur final, grande distribution.
Contact
VO-QUANG Alan
Fonction : Co-fondateur et Président
Société : Caïs
Adresse : 11 rue du Poirier au Large,  78870 Bailly
Site web : https://www.cais.fr/
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